Onze menu's





Beste klanten,

Reeds vele jaren werken wij met onze maandmenu van 4 gerechten,
uiteraard is het geen verplichting een all-in formule te nemen,
kies uw menu met 3 of met 4 gerechten en uw dranken naar keuze!

Bij ons kan je het maandmenu aanpassen met wijnen, Single Malt whisky's en Belgische bieren!
De nieuwste hype in de gastronomische wereld zijn ambachtelijke (bio) bieren 
van Belgische micro brouwerijen.



Amuse:
Sashimi van zalm, mousse van avocado,
wakame zeewier en gember.
*
Carpaccio van vergeten tomatenrassen met handgepelde Zeebrugse grijze garnalen
kappers-sallty fingers-Parmezaanse kaas-mierikswortel.
*
Kabeljauwrug op zijn vel gebakken
met 10 verse groene tuinkruiden,
gebakken zilveruitjes en salsa van tomaat met koriander.
*
Ierse Angus beef met gebakken verse ganzenlever,
jus met Madeira-dragon-gefruite salie,
gebakken groentjes-mousse van bloemkool
gebakken aardappeltjes in de schil.
*
Salade van rode vruchten met 3 vruchtensorbets
en een coulis van passievruchten.